Sambel Bawang (Edisi Revisi)

Beberapa hari lalu main ke kebun bawah, berdua Keiko chan. Iseng ikuti Yuri dari kejauhan. Kucing kami itu sekarang betah main disana, hanya pulang saat lapar. Setelah itu pergi lagi. 

Kompleks rumah kami sebagian besar adalah bekas kebun milik penduduk kampung. Sebagian kecil masih diolah oleh mereka. Pulangnya ketemu Emak yang biasa lewat depan rumah. Nanya Emak lagi nanam apa, ternyata Emak udah mau panen Cabe Rawit dan Cabe Keriting. Aku pesan Cabe Rawit aja karena stok Cabe Keriting masih banyak.

Sore Emak ngasih singgah 2 kg Cabe Rawit yang baru dipetik. Emak juga ngasih Cabe Keriting Merah dan Hijau. Satu Kg Cabe Rawit udah aku bagi-bagi sama keluarga, sahabat dan tetangga. Sisanya masih ada 1 kg.

Pagi ini aku buat Sambel Bawang, kalo ngikut resep yang biasa. Ribetnya....
Aku buat edisi revisinya, lebih praktis dan rasanya sama enak dan nendang pedesnya😄

Resep Sambel Bawang ala Dapoer Yuyu

Bahan-bahan:

200 gram  Cabe Rawit segar
200 gram Bawang Merah
1 sdm Garam 
2 sdm Gula Pasir
100-150 ml Minyak goreng

Cara membuat :

Potong kasar bawang merah yang sudah dibersihkan. Masukkan Cabe Rawit dan 75 ml minyak goreng ke wadah blender. Cincang kasar....sisihkan.

Panaskan sisa minyak goreng, tumis Bawang Merah sampai wangi. Masukkan Cabe Rawit yang sudah dicincang kasar. Gunakan api kecil, tambahkanm Gula dan Garam. Aduk sesekali selama 10 menit.

Matikan api, biarkan agak hangat. Masukkan kedalam toples kaca. Tutup kalau sudah dingin.
Simpan di suhu ruang. Pastikan memakai sendok bersih dan kering setiap kali mengambil Sambel.

Selamat mencoba❤❤❤





Comments

Postingan Populer

Konversi Alat Ukur dalam Memasak

Bajabu Kaluku (Abon Kelapa ala Bugis)

Jalangkote (Pastel Goreng)

Gagape Loppa ( Udang masak Serundeng) ala Bugis

Gammi Teboka (sambel ampas Minyak Kelapa) khas Bugis

Abon Telur (Resep Ummi tercinta)

Sanggara Peppe'