Perkedel Kentang Ayam


Pagi tadi belanja ke pasar Ciawitali, pasar becek banget abis hujan semalam. Dari pintu utama aku melipir kedalam agar sepatu kets yang aku pakai tidak basah. Masuk ke lorong pasar yang sempit. Sesekali berhenti agar tidak tubrukan sama orang lain.

Mau beli ayam di tempat langganan, aku tidak bisa melewati sebilah papan yang dipasang diatas kubangan air di tengah jalan. Penjualnya.yang nyamperin. Aku pesan dua kilo dada mentok dan pentol. Hehehe itu istilah bagian-bagian ayam ala pasarπŸ˜„πŸ˜„πŸ˜„

Beli ayam udah beres, aku belanja kebutuhan lain disisi jalan yang berkubang. Harga Cabe Rawit sudah mulai turun bulan lalu 100rb/kg. Dua minggu lalu 80rb/kg dan tadi pagi udah turun lagi 40rb/kg.

Itu berita gembira buat buat penikmat masakan pedes sepertiku. Harga bawang merah naik lg dikit, 18rb /kg. Minggu lalu masih 15rb/kg. Tapi gpp, kasian petani kalo harga hasil pertanian jatuh murah.


Melewati lorong menuju pintu keluar, aku liat Kentang yang sudah dipotong kecil-kecil. Aku cek tekstur dan baunya. Masih seger...aku beli setengah kg. Udah berapa hari ini pengen makan Perkedel. Kalo beli Perkedelnya sangat berminyak. Sampai dirumah, ngurus dulu kucing-kucing yang liat emaknya datang dari pasar rusuh di dapurπŸ˜„πŸ˜„πŸ˜„

Perkedel ini teksturnya padat dan tidak berminyak. Ini resepnya

Perkedel Kentang ala Dapoer Yuyu

250 gram Kentang (digoreng sampai matang)
100 gram ayam segar tanpa tulang
1 butir telur ayam
3 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1/4 sdt lada bubuk
1/2 sdt garam halus
1/4 sdt kaldu bubuk
Sedikit irisan Seledri dan bawang daun

Cara membuat :

Haluskan ayam segar beserta semua bumbu dan telur. Jangan pakai air ya
Haluskan kentang yang sudah digoreng. Campur semua bahan. Bulatkan pakai plastik, bentuk tekstur bagian atas pakai garpu.
Goreng dengan api kecil sampai matang

Selamat mencoba❤

Kalo makan perkedel, aku selalu ingat sama Ummi. Ummi suka banget makan perkedel dengan teh manis. Jadi perkedelnya jadi cemilan. Setelah matang, aku duduk manis sama mamah. Menikmati Perkedel dengan saus sambel dan segelas teh Manis❤

Comments

Postingan Populer

Konversi Alat Ukur dalam Memasak

Keripik Daun Kelor

Jalangkote (Pastel Goreng)

Menu Rumahan buat Arisan Keluarga

Bajabu Kaluku (Abon Kelapa ala Bugis)

Tumpi-Tumpi Ikan Tongkol

Mengolah Kelapa Menjadi Santan (tanpa Parut)

Sokko Bampa (Nasi Ketan Khas Bugis)

Abon Telur (Resep Ummi tercinta)

Gagape Loppa ( Udang masak Serundeng) ala Bugis