Gammi Peppi' ( Sambel Ebi) Ala Bugis


Hampir lupa kalo bawa Ebi waktu balik dari Palu akhir Juli lalu. Ebinya segar banget, kalo lagi malas makan aku suka bikin Gammi Peppi. Peppi adalah nama lain Ebi dalam bahasa Bugis. Belanja aneka ikan Asin dua hari sebelum balik ke Garut. Diantar sama mami Kifa ke pasar Inpres Palu. Disana aneka jenis ikan asin banyak dijual.



Masaknya praktis, ga pake lama. Ebinya direndam sebentar pakai air dingin biar tidak keras. Rendam sambil nyiapin bumbunya. 

Resep Gammi Peppi ala Bugis

Bahan dan bumbu :

1 mangkuk Ebi (kira-kira 2 genggam)
3 siung bawang Merah
2 sdm Asam Jawa
1/2 Cangkir air minum
3 sdm gula merah
10 biji Cabe Rawit
Garam secukupnya 

Cara membuat :

Tumis bawang merah yang sudah diiris halus. Kalo sudah wangi, masukkan air asam Jawa dan gula merah. Biarkan sampai mendidih, masukkan Ebi. Tambahkan garam dan Cabe Rawit yang sudah dipotong kecil. Aduk sampai airnya menyusut, koreksi rasanya. Siap dihidangkan.

Selamat mencoba❤



Comments

Popular Post