Tuesday, September 22, 2015

Terong Balado Bumbu Ebi

Kemarin beli sayur Terong Balado yang udah matang,berminyak banget....sepertinya Terongnya digoreng dulu sebelum dibumbu.Jadi ngeri makan agak banyak,padahal suka banget.Itu salah satu masalah kalo beli masakan diluar,ga sesuai selera dan kurang sehat. Enakan bikin sendiri,ga ribet juga.Yuk intip resepnya:-))

Bahan-bahan:
500 gram Terong Ungu

Bumbu-bumbu:
2 sdm ebi kering
5 biji Cabe kering (rendam air panas)
5 biji Cabe rawit (kalo suka pedes)
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 batang sereh
3 iris lengkuas
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
Garam dan gula secukupnya
500 ml air
2 sdm makan minyak untuk menumis

Cara membuat:
Haluskan semua bumbu kecuali sereh,lengkuas,daun salam dan daun jeruk. Tumis bumbu halus sampai harum,masukkan ebi dan  bumbu lain.Masukkan sayur  terong yang sudah dipotong-potong.Tambahkan air,biarkan hingga mendidih. Kalo sayur terong sudah lunak,koreksi rasanya.Siap dihidangkan


Post a Comment