Terong Balado Bumbu Ebi

Kemarin beli sayur Terong Balado yang udah matang,berminyak banget....sepertinya Terongnya digoreng dulu sebelum dibumbu.Jadi ngeri makan agak banyak,padahal suka banget.Itu salah satu masalah kalo beli masakan diluar,ga sesuai selera dan kurang sehat. Enakan bikin sendiri,ga ribet juga.Yuk intip resepnya:-))

Bahan-bahan:
500 gram Terong Ungu

Bumbu-bumbu:
2 sdm ebi kering
5 biji Cabe kering (rendam air panas)
5 biji Cabe rawit (kalo suka pedes)
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 batang sereh
3 iris lengkuas
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
Garam dan gula secukupnya
500 ml air
2 sdm makan minyak untuk menumis

Cara membuat:
Haluskan semua bumbu kecuali sereh,lengkuas,daun salam dan daun jeruk. Tumis bumbu halus sampai harum,masukkan ebi dan  bumbu lain.Masukkan sayur  terong yang sudah dipotong-potong.Tambahkan air,biarkan hingga mendidih. Kalo sayur terong sudah lunak,koreksi rasanya.Siap dihidangkan


Comments

Postingan Populer

Konversi Alat Ukur dalam Memasak

Sarapan Pagi yang menyenangkan

Bukber dan Arisan dengan Menu Rumahan:-)

Jalangkote (Pastel Goreng)

Menu Rumahan buat Arisan Keluarga

Es Teler Panaikang di Makassar

Keripik Daun Kelor

Abon Telur (Resep Ummi tercinta)

Mengolah Kelapa Menjadi Santan (tanpa Parut)

Tahlilan 100 Hari Ummi