Pepes Ikan Teri Kering

Bulan kemarin bawa Ikan Teri Kering dari Palu, segar banget. Biasanya aku masak kecap pake asam jawa ala Bugis.Kemarin pohon pisang diseberang rumah keluar daun pucuk,kepikiran buat pepes ini. Kebetulan diwarung dekat rumah masih ada kepala parut, biasanya kalo udah siangan udah habis. Bikinya praktis ga pake ngulek bumbu, enaknya sih pake bumbu yang diulek tapi kemarin repot banyak kerjaan masak menu lain buat arisan keluarga. Yuk intip resepnya::-))

Resep Pepes Ikan Teri Kering
Bahan-bahan:

Ikan Teri segenggam (aku ga timbang kemarin)
1/2 kelapa parut
1 sdt kunyit bubuk (bisa diganti kunyit basah)
1 biji cabe hijau
1 biji cabe merah
2 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 batang bawang daun
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
1/3 sdt lada bubuk
1 butir telur
Daun pisang buat bungkus pepes

Cara membuat:
Iris semua bumbu dan bawang daun. Campur semua bahan dalam baskom, koreksi rasanya. Kalo sudah pas, Siapkan daun pisang diatas talenan, isi dua sendok adonan pepes. bungkus dan semat ujungnya dengan lidi atau hekter. Lakukan sampai habis, bakar di teflon sampai matang kedua sisinya. Aku bakar di Happy Call jadi matangnya rata, ga perlu dikukus terlebih dahulu.







Comments

Postingan Populer

Konversi Alat Ukur dalam Memasak

Menu Rumahan buat Arisan Keluarga

Bukber dan Arisan dengan Menu Rumahan:-)

Bajabu Kaluku (Abon Kelapa ala Bugis)

Sinole' (makanan Pokok Pengganti Nasi)

Bekal Piknik yang Praktis

Gammi Teboka (sambel ampas Minyak Kelapa) khas Bugis

Gammi Peppi' ( Sambel Ebi) Ala Bugis

Cakko-Cakko (Jajanan Masa Kecil)

Sokko Bampa (Nasi Ketan Khas Bugis)