Sunday, September 13, 2015

Pepes Ikan Teri Kering

Bulan kemarin bawa Ikan Teri Kering dari Palu, segar banget. Biasanya aku masak kecap pake asam jawa ala Bugis.Kemarin pohon pisang diseberang rumah keluar daun pucuk,kepikiran buat pepes ini. Kebetulan diwarung dekat rumah masih ada kepala parut, biasanya kalo udah siangan udah habis. Bikinya praktis ga pake ngulek bumbu, enaknya sih pake bumbu yang diulek tapi kemarin repot banyak kerjaan masak menu lain buat arisan keluarga. Yuk intip resepnya::-))

Resep Pepes Ikan Teri Kering
Bahan-bahan:

Ikan Teri segenggam (aku ga timbang kemarin)
1/2 kelapa parut
1 sdt kunyit bubuk (bisa diganti kunyit basah)
1 biji cabe hijau
1 biji cabe merah
2 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 batang bawang daun
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
1/3 sdt lada bubuk
1 butir telur
Daun pisang buat bungkus pepes

Cara membuat:
Iris semua bumbu dan bawang daun. Campur semua bahan dalam baskom, koreksi rasanya. Kalo sudah pas, Siapkan daun pisang diatas talenan, isi dua sendok adonan pepes. bungkus dan semat ujungnya dengan lidi atau hekter. Lakukan sampai habis, bakar di teflon sampai matang kedua sisinya. Aku bakar di Happy Call jadi matangnya rata, ga perlu dikukus terlebih dahulu.







Post a Comment