Monday, September 14, 2015

Ayam Goreng Bumbu Merah

Minggu kemarin masak menu ini buat arisan keluarga. Rasanya manis dan gurih,sesuai selera Sunda.Biasanya aku suka yang pedes tapi karena yang makan bukan aku sendiri akhirnya ngikut aja seleranya. Barusan bikin lagi buat menu malam malam. Sengaja aku ga tambahkan cabe rawit merah karena Keiko chan ga bisa makan yang pedes. Resepnya ga pake kecap manis,aku ganti dengan gula pasir. Yuk intip resepnya

Ayam Goreng Bumbu Merah ala Dapoer Yuyu
Bahan-bahan:
1 kg daging ayam (aku pilih paha bawah semua)

Bumbu-bumbu
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas jahe
3 biji Cabe merah besar
5 biji Cabe merah besar yg kering
1/3 sdt lada bubuk
2 batang serai
2 lembar daun salam
1/2 sdt garam
2 sdm gula pasir
50 ml air
2 siung bawang merah untuk ditumis
Minyak untuk mnggoreng

Cara membuat:
Bersihkan daging ayam,rebus dalam panci hingga matang.Tambahkan garam,daun salam dan kunyit bubuk dalam air rebusan.Goreng hingga kering.Ulek bawang merah,bawang putih,jahe dan cabe besar sampai halus.Aku pakai blender jadi aku tambahkan air 50 ml.tumis dua siung bawang merah yang sudah diiris,kalau sudah layu masukkan bumbu halus,tambahkan daun salam dan sereh yang sudah dimemarkan.tambahkan gula,garam dan lada bubuk.Kalau  sudah
mendidih masukkan ayam yang sudah digoreng.biarkan mendidih beberapa saat.Koreksi rasanya,kalo susah pas matikan api.Siap dihidangkan:-))


Post a Comment