Sunday, July 5, 2015

Kolak Labu Kuning

Kolak Labu Kuning menu wajib saat pindahan kerumah baru bagi Orang Bugis.Manis dari Gula dan gurih santan adalah simbol sejahtera dan kebahagiaan.Terakhir bikin kolak Labu waktu pindahan kerumah ini.Ummi datang dari Bone,singgah dulu di Jakarta hadiri pernikahan sepupu.Itu pertama dan terakhir kali Ummi datang kerumah.Ummi minta aku cari Labu kuning yang sudah tua satu biji ukuran besar.Untung ada penjual ga jauh dari rumah.Semua dibikin kolak,dimakam bersama saat syukuran dengan keluarga. Ummi yang baca doa,shalat dikamar dan sujud syukur:"(

Kolak ini seperti umumnya kolak biasa,hanya butuh Labu Kuning,gula merah dan sedikit santan kental,ditambahkan sedikit garam agar rasanya seimbang.Kalo buat aku tidak pake takaran khusus.Disesuaikam saja berapa porsi yang dibutuhkan.Untuk porsi banyak,aku masak dulu Labu kuning hingga matang,masukkan gula yang dimasak terpisah dan disaring.Tambahkan santan dan garam,aduk rata.udah selesai....

Post a Comment