Kolak Labu Kuning

Kolak Labu Kuning menu wajib saat pindahan kerumah baru bagi Orang Bugis.Manis dari Gula dan gurih santan adalah simbol sejahtera dan kebahagiaan.Terakhir bikin kolak Labu waktu pindahan kerumah ini.Ummi datang dari Bone,singgah dulu di Jakarta hadiri pernikahan sepupu.Itu pertama dan terakhir kali Ummi datang kerumah.Ummi minta aku cari Labu kuning yang sudah tua satu biji ukuran besar.Untung ada penjual ga jauh dari rumah.Semua dibikin kolak,dimakam bersama saat syukuran dengan keluarga. Ummi yang baca doa,shalat dikamar dan sujud syukur:"(

Kolak ini seperti umumnya kolak biasa,hanya butuh Labu Kuning,gula merah dan sedikit santan kental,ditambahkan sedikit garam agar rasanya seimbang.Kalo buat aku tidak pake takaran khusus.Disesuaikam saja berapa porsi yang dibutuhkan.Untuk porsi banyak,aku masak dulu Labu kuning hingga matang,masukkan gula yang dimasak terpisah dan disaring.Tambahkan santan dan garam,aduk rata.udah selesai....

Comments

Postingan Populer

Konversi Alat Ukur dalam Memasak

Menu Rumahan buat Arisan Keluarga

Bukber dan Arisan dengan Menu Rumahan:-)

Bajabu Kaluku (Abon Kelapa ala Bugis)

Sinole' (makanan Pokok Pengganti Nasi)

Bekal Piknik yang Praktis

Gammi Teboka (sambel ampas Minyak Kelapa) khas Bugis

Gammi Peppi' ( Sambel Ebi) Ala Bugis

Cakko-Cakko (Jajanan Masa Kecil)

Sokko Bampa (Nasi Ketan Khas Bugis)