Monday, June 1, 2015

Tumis Ikan Teri


Ini menu Bugis Favorit ayah,sayang jarang sekali bisa dapat ikan Teri yang segar di Garut.Tadi malam dapat di Swalayan Superindo Jatinangor.Mampir sebentar nyari Puff Pastry sekalian beli ikan ini.Ikan ini harus dimasak dulu dengan asam dan kunyit baru ditum
is dengan irisan bawang merah dan cabe hijau.

Resep Tumis Ikan Teri
Bahan-bahan:

1/2 kg Ikan teri segar
2 sdm asam jawa
1 sdt garam
1 sdt kunyit bubuk
1 sdt gula pasir
1/2 sdt lada bubuk
8 siung bawang merah
5 biji Cabe hijau
50 ml air
Minyak untuk menumis

Cara membuat:
Cuci bersih ikan teri,sisihkan.Campur rata Air asam jawa,gula,kunyit bubuk,garam,lada bubuk dan 3 biji bawang merah yang sudah diiris-iris.Remas-remas agar asamnya tercampur rata dengan bumbu lain.Masukkan ikan teri,aduk rata.Masak hingga mendidih,biarkan 5 menit dan matikan api.Iris sisa bawang merah.Tumis dengan 3 sdm minyak goreng,kalo sudah harum dan berubah warna masukkan ikan teri.aduk rata dan biarkan hingga sisa airnya mengering.Tambahkan 5 sdm minyak goreng,biarkan hingga ikan sedikit gosong didasarkan wajan.aduk sesekali,matikan api.Siap disantap dengan nasi panas dan sambel pedes;-)


Post a Comment