Friday, June 19, 2015

Sayur Terong Ungu


Terong Ungu salah satu sayur favoritku.Bisa dibuat sayur dengan berbagai macam variasi.Dimasak dengan santan,dibakar,dibalado,dimasak dengan kelapa goreng atau digoreng tepung. Kali ini aku masak dengan sedikit santan kental. Bumbunya sederhana tapi enak dilidah.Agar terong ga berubah warna menjadi hitam,tipsnya adalah memasukkan sayur terong ketika air sudah mendidih.Biarkan kulitnya tetap ada,belah langsung dan masukkan kepanci.

Resep Sayur Terong Ungu
Bahan-bahan:

3 buah terong ukuran sedang
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
10 butir lada putih
2 batang sereh (memarkan)
50 ml santan kental
500 ml air
1/3 sdt kunyit bubuk
1 sdt garam
1/3 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:
Panaskan air dalam panci hingga mendidih.Cuci bersih terong ungu,belah empat dan masukkan ke air mendidih.Pasang tutup panci biarlah hingga matang.Haluskan semua bumbu kecuali sereh.masukkan semua bumbu saat terong udah matang.terakhir masukkan santan kental,aduk rata.Biarkan kembali mendidih dan siap dihidangkan



Post a Comment