Sunday, June 28, 2015

Acar Timun ala Bugis

Acar ini hidangan wajib kalo ada pesta di Bone.Wanginya khas karena pake cuka,bawang merah,cabe hijau dan lada bubuk. Suka ingat aromanya dipadu aroma masakan daging.Acar ini pendamping menu daging sapi atau daging ayam terutama yang dimasak Kari. Keiko chan suka kalo aku buatkan,enak juga dimakan dengan Martabak Telor. Aslinya Timun dan Wortel dipotong kotak kecil.Kalo versi aku mah wortelnya diparut dan timunnya dipotong agak besar,maklum malas hehehe.Kalo di Bone,timun yang dijual gede-gede jadi kulit dan tengahnya dibuang.Kalo di Garut,timunnya kecil atau timun lalap jd tinggal dicuci bersih dan dipotong-potong.

Resep Acar Timun
Bahan-bahan:
4 buah timun kecil ( timun lalap)
1 buah wortel

Bumbu-bumbu:
1 sdt garam halus
1 sdm gula pasir
1 sdm cuka
1 sdt lada bubuk
1 siung bawang merah ukuran besar ( potong kecil)
5 biji Cabe hijau
50 ml air panas

Cara membuat:
Bersihkan Timun,potong sesuai selera.Bersihkan wortel,serut memanjang.siapkan mangkuk,masukkam air panas dan semua bumbu.Koreksi rasanya,kalo sudah enak campur dengan timun dan wortel.Siap disajikan:-))


Post a Comment