Tuesday, January 27, 2015

Cream Puffs with Dried Cranberries





Resep aslinya bisa liat disini ya, tp beberapa aku modifikasi sesuaikan bahan yang ada  didapur.

Resep Cream Puffs with Dried Cranberries ala Yuyu

Bahan-bahan

Puffs:

200 ml air
100 gram mentega
1 cup terigu (aku pake merek Cakra Cembar
sejumput garam
2 sdm gula pasir
3 butir telur

Cara membuat:

Siapkan panci (aku pake anci teflon biar ga lengket) masukkan air, mentega,gula dan garam. Tunggu hingga mendidih ddan mentega mencair, masukkan terigu. Aduk cepat hingga tercampur rata dan tidak lengket. Pindahkan ke wadah mixer dan biarkan hingga hangat. masukkan telur satu dan mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Masukkan lagi telur dan mixer kembali, lakukan hingga telur habis dan adunan tercampur rata dan lembut. masukkan kedalam kantong segitiga yang sudah diberi spuit. Spuit kewadah cup cake, taburi dried cranberries. oven hingga mengembang,kering dan tidak berbuih lagi.

Cream filling:

2 sdm tepung custard
3 sdm tepung maisena
2 sdm susu bubuk
1 kuning telur
1 sdm mentega
300 ml air

Cara membuat:

Campur semua bahan dan aduk rata, masak dengan api kecil hingga adonan mengental. angkat dan dinginkan, masukkan kedalam plastik segitiga yang sudah diberi puit.

* iris setengah lingkaran Puffs yang sudah dingin, semprotkan isian. teburi dengan gula halus





Post a Comment