Kue Lebaran Yuyu

-
Tahun ini ga beli lagi kue lebaran, aku buat sendiri (kecuali kacang). Resepnya sudah aku posting satu-satu bulan Ramadhan kemarin. Aku juga buat untuk uwak,bibi dan tante:-))

Comments

Post a Comment

Postingan Populer

Konversi Alat Ukur dalam Memasak

-
Image
Timbangan didapur rusak, belum sempat beli yang baru. Jadi kalo masak atau bikin kue pake Cup aja. Emang lebih praktis dan mudah. Berikut ini daftra alat ukur yang dikonversi ker berbagai alat yang ada didapur. Semoga bermanfaat:-)) Daftar konversi alat ukur yang banyak digunakan dalam memasak : Takaran Umum 1 cc = 1 ml 1 cangkir = 250 ml (8 oz) 1 sendok teh = 5 cc 1 sendok makan = 15 cc = 3 sendok teh 1 gelas = 24 sendok makan = 240 ml 1 kg = 10 ons = 2 pon Takaran Sendok Makan 1 sendok makan air = 15 gram 1 sendok makan tepung jagung = 15 gram 1 sendok makan gula merah = 15 gram 1 sendok makan garam = 10 gram 1 sendok makan gula pasir = 20 gram 1 sendok makan coklat bubuk = 7 gram 1 sendok makan minyak goreng, margarin = 10 gram 1 sendok makan tepung susu = 5 gram 1 sendok makan tepung beras = 15 gram 1 sendok makan tepung maizena = 12 gram 1 seodok makan tepung tapioka = 15 gram 1 sendok makan tepung jagung = 15 gram 1 sendok makan tepung ketan = 1
Read more

Menu Rumahan buat Arisan Keluarga

-
Image
Arisan keluarga dirumah siang td,dari kemarin mikir mau masak apa malah bingung.Bakso,udah bosan.Mie kuah,udah....mau Soto,malas bikin Ketupat.Kari ayam juga sama,ga enak kalo ga pake Ketupat. Pagi diantar ayah kepasar,cuma sempat belanja aneka bumbu dapur dan sayur-sayur.Pasarnya becek,pulang ah...belanja daging ayam dll diwarung sepupu aja. Abis belanja di warung sepupu,pulang kerumah udah lewat jam 8 pagi.Arisan jam 11 siang..... Minta tolong Keiko chan siapkan meja makan disamping,aku bikin adonan Puding dulu,sambil nyiapin cup Puding. Puding udah siap,Keiko chan dan adek Icha yang nuang adonan Puding ke Cup-cup.Goreng Tahu dan Tempe dulu sambil nyiapin bumbu Ayam. Tahu dan tempe setelah di goreng aku tumis aja. Pake cabe bendot,saus tiram dan kecap Inggris.Beres dua menu.Lanjut ngaron beras buat dikukus.Daging ayam dipotong-potongkan dan dibersihkan sama Mama.Aku tinggal masak sama bumbu,bumbunya aku blender biar ga repot.Abis masak daging Ayam,lanjut bikin Sayur Terong yang aku
Read more

Bekal Piknik yang Praktis

-
Image
Saya suka piknik,Botram dan makan bersama.Makan sendiri itu paling ga enak.Kalo piknik enaknya bawa bekal sendiri.Kalo beli ga sesuai selera dan kebersihannya ga dijamin.Bekal piknik bisa dibuat yang praktis dan tetap nikmat.Bekal piknik kemarin,saya masak ayam goreng yang sudah diungkap bumbu,bihun goreng dan tumis campur isi udang,tempe dan tahu.Pelengkapnya tentu harus ada sambel tomat extra pedes,cemilan,permen dan teh satu teko.Kenapa harus ada teh? Karena saya suka minum teh panas kalo abis makan yang pedes.Itu mah kalo lg piknik aja,kalo dirumah cukup minum air putih hangat. Ayam diungkep pake bumbu malam hari jadi besoknya tinggal digoreng.Bumbunya juga udah meresap jadi enak.Tumis campur jg tinggal blender bumbu.Tahu dan tempe ga perlu digoreng terlebih dahulu.Menghemat waktu dan lebih sehat.Bihun goreng juga mudah,bihun direndam air mendidih,tumiskan bawang merah dan bawang putih,masukkan wortel parut.kalo udah matang masukkan bihun,bawang daun dan seledri,garam,lada bubu
Read more

Bukber dan Arisan dengan Menu Rumahan:-)

-
Image
Buka puasa bersama sekalian arisan keluarga dirumah di hari ke 6 Ramadhan.Menunya ala rumahan,Ayam Rendang ala Dapoer Yuyu,Sambel Ikan Teri,Perkedel Tahu,sambel Tomat,Bala-bala dengan sambel cair dan Kolak Labu Kuning campur Kolang-kaling untuk takjilnya.Tumis Kangkung dibuat dadakan menjelang buka puasa. Rame,heboh dan seru buka puasa bersama:-) Keiko chan ngabuburit didepan rumah sama sepupu-sepupunya:-)  Garasi selalu jadi tempat Favorit untuk makan lesehan sambil menikmati pemandangan:-) Menu Sederhana ala Dapoer Yuyu
Read more

Seru-Seruan di Acara Lomba Tumpeng

-
Image
Jadi ketua panitia Acara 17 Tahun..... Salah satu acaranya Lomba Tumpeng Seru,meriah dan heboh hehehe Delapan tumpeng,termasuk satu yang aku buat sendiri.Tentu yang aku buat ga ikut dilombakan;-) Puas liat banyak tumpeng sampe ga bisa makan Alhamdulillah acaranya sukses.... Selamat buat semua pemenang Foto paling atas itu Juara 1:-))
Read more

Pisang Mandar

-
Image
Kuliner Bugis sangat beragam,mungkin karena Nenek moyangnya suka merantau kemana-mana sehingga menu khas tempat perantauan diadopsi dan dirubah sesuai selera. Menu ini mirip makanan khas Suku Mandar yang dikenal dengan nama Loka Dianjoroi. Bedanya,kalo Loka Dianjoroi hanya pake santan kental,pisang rebus dan ikan Teri.Kalo Pisang Mandar ala Bugis pake Udang dan Sayur Touge dan ditambah sambel,jeruk nipis dan sedikit kecap manis. Menu ini juga favorit Almarhum Abba,kalo panen Pisang Kepok dikebun.Pisang ditandan paling bawah diambil beberapa sisir untuk dibuat menu ini.Pisang yang paling kecil emang sengaja dipilih karena masih mudah dan lunak kalo sudah direbus.Jadinya satu panci besar dimakan bersama karena kami keluarga besar dan biasanya sapupu-sepupu yang lain juga datang.Makanya menu ini biasanya dibuat Minggu siang. Yuk intip resepnya..... Pisang Mandar ala Dapoer Yuyu Bahan-bahan: 1 sisir pisang Kepok muda 250 gram udang sega 200 gram Touge 1 butir kelapa p
Read more

Gammi Ladang (Sambel Cabe Rawit Khas Bugis)

-
Image
Sudah lama ga bikin sambel jenis ini,karena ayah dan Keiko chan ga bisa makan pedes.Ini pake resepnya daeng Ida,kakak yang sulung.Diantara kami bersaudara,daeng Ida yang paling jago masak.Semua sentuhan tangannya terasa lezat dan nikmat.Gammi ladang buatannya terkenal paling enak dalam keluarga kami.Kalo ngumpul dirumah Ummi di Bone,daeng Ida pasti bawa Gammi Ladang buatannya.Dibawa jauh dari Sulawesi Tenggara. Aku beberapa kali dikirimin waktu tinggal di Bandung,daeng Opi yang tinggal di Jakarta juga sering pesan khusus buat dikirim kesana via paket Tiki atau JNE.Sentuhan tangan seseorang emang berbeda,makanya seringkali resep yang sama hasilnya beda.Khusus untuk eksekusi resep ini didapur.Aku nelpon daeng Ida,minta resep dan detail proses masaknya.Hasilnya lumayan,walau ga mirip betul buatannya tapi puas;-) Sambel ini enak disantap dengan ikan bakar atau aneka olahan ikan,ayam goreng,tahu dan tempe goreng.Waktu tinggal di Bandung,teman kuliahku teh Ikeu kalo makan dirumah dan
Read more

Keripik Daun Kelor

-
Image
Siang tadi belajar bikin Keripik Daun Kelor,ngundang kak Reni buat ngajarin cara membuatnya.Keripik ini bahannya tidak menggunakan bahan pengawet,pewarna dan MSG. Anak-anak antusias mengikuti kegiatan dan ikut serta dalam proses pembuatan. Daun Kelor sangat mudah didapat di Palu,salah satu bahan utama aneka menu khas Orang Kaili. Buatnya ga sulit apalagi kalo dikerjakan rame-rame. Yuk intip resepnya.... Resep Keripik Daun Kelor Bahan-bahan: 500 gram tepung tapioka 100 gram tepung terigu 100 gram daun kelor 15 biji Cabe rawit 5 biji Cabe keriting 1 butir telur 500-700 ml air 4 siung bawang putih 1 sdt garam halus Segenggam daun kelor Cara membuat: Siapkan wadah blender,masukkan 100 gram daun kelor,bawang putih,cabe rawit,cabe keriting dan 500 ml air.Giling agak sampai agak halus,jangan terlalu halus. Siapkan baskom,masukkan tepung tapioka dan tepung terigu.Tambahkan daun Kelor yang sudah dihaluskan  dengan bumbu.Tambahkan garam halus dan telur,aduk rata.Masukkan
Read more

Mengolah Kelapa Menjadi Santan (tanpa Parut)

-
Image
Saya ga bisa marut Kelapa,kalaupun maksain marut dikit aja lengan bisa nyeri semalaman.Makanya lebih banyak pake santan Instan atau mengolah sendiri kelapanya.Kalo beli yang udah diparut,belinya yang khusus buat kue.Kulit arinya dibuka,kalo ga kelapanya pasti kurang bersih karena pengalaman liat penjual kelapa yang membilas kelapa pake air yang udah keruh atau kurang bersih.Makanan cepat basi kalo santan yang dipake berasal dari kelapa parut yang ga bersih. Khusus beberapa menu yang butuh santan banyak,saya memilih untuk membeli kelapa bijian. Mengolah sendiri dengan blender,hasilnya lebih banyak santan dan juga bersih. Cara mengolah Kelapa menjadi santan: Bahan-bahan: 1 buah kelapa 1 liter air panas ( bukan mendidih) Takaran air disesuaikan dengan kebutuhan Alat: Blender Cara mengolah: 1. Cuci bersih Kelapa,Potong kecil-kecil 2. Bagi tiga kelapa yang sudah dipotong 3. Bagi tiga air 4. Masukkan satu bagian air dan satu bagian kelapa 5.blender hingga kelapa menjadi ser
Read more

Jalangkote (Pastel Goreng)

-
Image
Salah satu makanan favoritku sejak kecil, kalo di Sulawesi Selatan namanya Jalangkote. Isiannya tergantung selera. Khusus kali ini aku buat isian dua macam karena aku suka isinya wortel, bihun dan daging ayam sedangkan ayah suka isian kentang, daging ayam dan potongan telur rebus. Resep Kulit Jalanngkote : Tepung terigu 500gram Mentega 150 gram Kuning telur 2 air es garam sedikit Cara membuat : campur tepung terigu, garam dan mentega. setelah rata, masukkan kuning telur. setelah itu uleni dan masukkan air es sedikit demi sedikit. Aku giling adonan pakai gilingan sistik. setelah itu cetak bulat, isi dan pilin pinggirannya. goreng denan api sedang. Resep sambel cair : Bahan : Cabe rawit 15 biji garam gula cuka Cara membuat : Haluskan cabe rawit, campur dengan garam,gula dan cuka. siap disajikan
Read more