Friday, June 20, 2014

Kentang Balado


Ini makanan kesukaan ayah, enaknya sih dicampur hati dan rempela ayam. Kentang ini udah aku goreng beberapa hari yang lalu, karena sibuk kerja yang lain jadinya aku bekukan dulu di kulkas. Tadi siang baru diselesaikan.

Resep Kentang Balado ala Yuyu

Bahan-bahan:

1/2 kg kentang
Minyak goreng secukupnya
Air tiga sendok makan

Bumbu-Bumbu:

5 biji Cabe keriting (kalo suka pedes)
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Lengkuas satu ruas jari
2 lembar daun salam
sejumput gara,
1sdt gula putih

Cara membuat:

Bersihkan kentang, cuci bersih dan kupas kulitnya. potong dadu dan goreng dalam minyak panas hingga kering kecoklatan, sisihkan. iris-iris bawang merah dan bawang putih, lengkuas potong tiga dan memarkan. cabe keriting dihaluskan dengan sejumput garam (aku udah siapkan yang sudah diblender halus dan dibekukan di freezer jd siap pakai). Panaskan wajan, masukkan dua sendok makan minyak goreng. tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu. masukkan lengkuas, daun salam dan cabe keriting yang sudah halus. aduk rata, masukkan kentang goreng. tambahkan air dan gula putih. aduk rata beberapa menit. Kentang balado siap dihidangkan:-))


Post a Comment