Monday, June 30, 2014

Kalio Daging Sapi

Tadi pagi dapat dapat daging segar di warung,aku beli buat resep ini. belum dicoba sih karena belum waktunya berbuka puasa tp harumnya menggoda selera:-))

Resep Kalio Daging Sapi (Terinspirasi dari JTT,thank u mbak Endang)
Bahabahan:

1/2 daging has sapi
1 buah kelapa diambil airnya 1 liter
1/4 kg kentang


Bumbu-bumbu:
Bumbu Halus
 5 sendok Cabe keriting halus (aku punya stok di freezer)
10 biji cabe keriting kering (rendam air panas)
4 biji kemiri utuh
10 siung bawang merah
10 siung bawang putih
1sdt ketumbar halus
1 sdt jintan halus
1 sdt pala halus
1sdt kunyit bubuk
1 sdt kayu manis bubuk
2 sdm gula merah
garam secukupnya

Bumbu lainnya dimemarkan:

3 batang sereh
3 iris jahe
3 iris lengkuas

tambah 2 biji bungan lawang, 3 lebar daun salam dan 2 lembar daun jeruk

Cara membuat :

Cuci bersih daging sapi dan potong agak besar. 1/2 kg dapat 16 potong., sisihkan. cuci bersih kelapa, potong kecil, blender dengan 1 liter air. pisahkan santal kental 500 ml. giling semua bumbu halus, memarkan bumbu lainnya.tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bumbu lainnya, daun salam dan daun jeruk santan encer. tunggu hingga mendidih. masukkan daging sapi, masak hingga setengah matang. masukkan santan kental, masak hingga airnya menyusut dan santan berminyak. jangan sampai airnya kering, siap dihidangkan:-)


 sebagian bumbu....
 Bumbu halus beli di swalayan...
 Aku pake kelapa gini bukan yang instan...
 persediaan cabe keriting halus



Post a Comment