Monday, May 12, 2014

Gagape Itterung (Terong masak kelapa sangrai)


 Gagape Itterung salah satu makanan favoritku sejak kecil. kalo merindukan Ummi, aku masak masakan yang kerap terhidang dimeja makan dulu. udangx sisa satu, keburu abis sebelum difoto hehehe.salah satu kuliner Bugis yang ngangeni, kalo ada udang bisa dimasukin tp kalo ga ada gpp, rasanya tetap nikmat.Aku share resepnya disini:

Bahan-Bahan:
Terong ungun 1kg (kalo ada bisa ganti terong jenis lain)
Kelapa 1/4 biji, parut dan sangrai hingga kecoklatan
Bawang merah 7 siung
Bawang Putih 4 siung
Jahe dua ruas
lengkuas dua ruas (aku suka pake lebih banyak)
Sereh 5 batang
Merica 1sdt
Garam
Gula pasir 1sdt
air dua gelas
Cara membuat
haluskan semua bumbu, blender kelapa sangrai  dengan air hingga lembut. tumis bumbu halus, kalo sudah harum masukkan kelapa goreng yang sudah diblender. masukkan udang, garam dan gula, biarkan hingga mendidih. Terong dibelah dan dipotong kira-kira 5cm. Susun terong dalam panci, siram dengan kuah kalapa goreng. masak hingga terongnya lunak:-))

Post a Comment