Thursday, May 8, 2014

Bolu Sakura NCC


Pertama kali bikin Bolu Sakura, puas banget. lain kali cetakannya cukup diolesi mentega atau minyak, ga usah ditaburi terigu. Karena ga suka manis, aku kurangi gulanya 200gram jd airnya juga dikurangi.aku juga ga pake soda kue, karena di dapur cuma ada baking powder. Aku malah baru tau kalo baking powder itu beda dengan soda kue hehehe. tapi hasilnya tetap baguskok, kuenya lembut,ngembang dan ga bantat.






http://nccjajantradisionalindonesia.blogspot.com/2013/03/bolu-sakura.html

BOLU SAKURA

Bahan :
500 gr gula pasir
500 ml air matang
220 ml telur ayam (4 butir telur ukuran sedang)
100 mentega lelehkan

Ayak :
450 gr terigu gluten sedang (misalnya segitiga biru)
1 sdm baking powder
1 sdm soda kue

Cara Membuat :

1. Siapkan cetakan bolu sakura, semir dengan mentega/migor hingga rata. 
2. Masak 250 gr gula pasir hingga jadi karamel. Tuangi air, jangan diaduk. Masak hingga mendidih. Angkat. Sisihkan
3. Kocok telur dengan sisa gula pasir hingga kental dan mengembang kurleb 3 menit dengan hand mixer signora Tuangi gula karamel sambil dikocok dengan kecepatan rendah hingga rata. Saat ini adonan akan encer banget tapi gak perlu khawatir.- kalo aku diaduk dengan sendok kayu ajah
4. Masukkan terigu, aduk rata. Tambahkan mentega cair secara bertahap sambil diaduk perlahan hingga rata.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan sampai 3/4 cetakan. Kukus selama 15 menit hingga matang. Angkat. Keluarkan dari cetakan.

Post a Comment